Sierra Cantabria Cuvee

14,90

Descripción

MARIDAJE CON SIERRA CANTABRIA CUVEE

Maridaje Carne BlancaMaridaje Carne Roja

El vino Sierra Cantabria Cuvee marida perfectamente con carnes rojas asadas, caza menor, así como Estofados como puede ser el estofado de cordero.

También es muy recomendable para acompañar caza de pluma y/o pelo y carne de buey.

CATA DE SIERRA CANTABRIA CUVEE

Cata a la vista

Cereza picota de tonos amoratados. Brillante y de capa alta.

Cata en nariz

Matices elegantes e intensos. Presencia de fruta negra y roja y notas especiadas. Recuerdos tostados y minerales.

Cata en boca

El vino Sierra Cantabria Cuvee es voluminoso y de buena entrada. Corpulento y sedoso, destacan las notas afrutadas y especiadas. De buena acidez y taninos, se muestra equilibrado y estructurado. Un vino elegante con un final largo y persistente.

ELABORACIÓN DE SIERRA CANTABRIA CUVEE

Fermentación

El vino Sierra Cantabria Cuvee se ha elaborado de forma tradicional, 100% despalillado. La fermentación ha sido con levadura autóctona seleccionada de los viñedos propios de Sierra Cantabria, controlando la temperatura entre 28º y 30ºC.

La maceración ha sido con los hollejos durante 21 días.

Envejeciemiento

Barrica: 12 meses en barricas bordelesas de roble francés 85% y americano 15%, con 40% de barrica nueva, desde noviembre de 2010. Trasiegos realizados cada 4 meses.

El embotellado se llevó a cabo en febrero del 2013.

Información adicional

Formato

1 botella, Pack 3 botellas, Pack 6 botellas

Variedad de uva

Tempranillo

Bodega

Viñedos Sierra Cantabria

Añada

2011

Enólogo

Marcos Eguren

D.O.

D.O. Rioja

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