Viña Ane – Vino Autor

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Descripción

MARIDAJE CON VIÑA ANE

Maridaje Queso CuradoMaridaje Carne RojaAl tratarse de un vino de autor que destaca por ser  intenso, el viña Ane complementa perfectamente con otros sabores intensos como son los quesos curados y las carnes asadas.

CATA DE VIÑA ANE

Cata a la vista

El Vino Viña Ane dispone de potente color carmín de granza, con fondo ultramar y ribetes violáceos. La lágrima muy tintada.

Cata en nariz

En parado, un primer ataque de madera suave se abre a aromas de fruto maduro. Al agitar, mineral, terruño.

Cata en boca

Es muy intensa, amplia, con volumen. Te parece estar masticando una uva muy madura sin pepitas, casi confitura. Ciruela pasa y su hueso.

Muy intenso en el paso. Vino para platos fuertes que compitan con él. Mucho cuerpo.

Muy agradable y con futuro, con retrogusto intenso.

ELABORACIÓN DE VIÑA ANE

Vinificación

El vino Viña Ane ha sido especialmente cuidado para obtener un resultado que se ha buscado por la propia bodega. Para ello, se ha realizadouna selección manual de uva con un posterior despalillado suave.

Se han ha mantenido remontados y bazuqueos regulares.

Para obtener el resultado del vino de Autor que se estaba buscando, se ha cuidado que la temperatura siempre se mantenga sobre los 26 grados.

Este vino ha tenido una fermentación de 10 días y 6 días mas de maceración.

Envejeciemiento

Barrica: 13 meses en barricas francesas y americanas.

Información adicional

Formato

1 botella, Pack 3 botellas, Pack 6 botellas

Bodega

Bodega del Monge-Garbatti

Añada

2011

D.O.

D.O. Rioja

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