Viña Ane Selección

19,00

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Descripción

MARIDAJE CON VIÑA ANE SELECCIÓN

Maridaje Queso CuradoMaridaje Carne RojaAl tratarse de un vino de autor que destaca por ser  intenso, el viña Ane complementa perfectamente con otros sabores intensos como son los quesos curados y las carnes asadas.

CATA DE VIÑA ANE SELECCIÓN

Cata a la vista

El Vino Viña Ane Selección es de color carmín de Alizarina oscuro con fondo de azules Prusia. Se pueden distinguir unos bordes violetas de ultramar. En definitiva, nos encontramos con un vino de mucha capa bien cubierta

Cata en nariz

El vino en parado nos ofrece mineralidad con yodos y tinta china con suave dulzor. Al generar movimiento y oxigenar el vino, aparecen los aromas de fruta y un marcado tostado que se matiza para que predominen nuevamente los aromas a frutos negros. A continuación pastelería y sarmiento quemado van poco a poco envolviendo la nariz. El chocolate negro con pimienta y un ligero laurel también se aprecian para que, al final, el recuerdo de las tardes de vendimia con la uva en el lagar sea el aroma más intenso.

Cata en boca

Se trata de un vino intenso, brioso, con un tanino muy pulido. Resulta muy goloso por lo que genera salivación densa y sabrosa, siendo el sabor a guinda madura el que se impone al cedro y pizarra, que intentan competir con él. Al final la sensación es sedosa y amable.

El retrogusto es muy largo, noble, que devuelve los mismos aromas que se marcan en un principio. Es un adolescente maduro con el ADN de la casa, La Sonsierra y altura de viñedo de edad.

ELABORACIÓN DE VIÑA ANE SELECCIÓN

Vinificación

El vino Viña Ane Selección ha sido especialmente cuidado para obtener un resultado que se ha buscado por la propia bodega. Para ello, se ha realizadouna selección manual de uva con un posterior despalillado suave.

Se han ha mantenido remontados y bazuqueos regulares.

Para obtener el resultado que se estaba buscando, se ha cuidado que la temperatura siempre se mantenga sobre los 26 grados.

Este vino ha tenido una fermentación de 10 días y 6 días mas de maceración.

Envejeciemiento

Barrica: 13 meses en barricas francesas y americanas.

Información adicional

Formato

1 botella, Pack 3 botellas, Pack 6 botellas

Bodega

Bodega del Monge-Garbatti

Añada

2011

D.O.

D.O. Rioja

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