María Remirez de Ganuza

114,00

En estuche especial de madera.

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Descripción

MARIDAJE CON MARIA REMIREZ DE GANUZA

Maridaje Carne RojaMaridaje Carne Blanca

Se trata de un vino que marida con carnes rojas a la parrilla como con asados de cordero o cerdo. También es adecuado para platos de caza de pluma, caza de pelo o aves en general.

CATA DE MARIA REMIREZ DE GANUZA

Cata a la vista

El vino María Remirez de Ganuza dispone de un color negro picota con un ribete violáceo y de abundante lágrima. Se trata de un vino limpio y brillante.

Cata en nariz

En nariz se trata de un vino complejo pero muy fino. Fruta muy madura, minerales, ahumados, tostados, chocolate, hierbas aromáticas y de monte bajo.

Cata en boca

En boca resulta un vino goloso, sabroso, muy expresivo. Paso en boca muy amable. Carnoso, denso, complejo. Taninos muy marcados, pero de gran calidad.

ELABORACIÓN DE MARIA REMIREZ DE GANUZA

Vinificación

Se realiza un proceso de selección manual doble. Una primera selección en los viñedos y la segunda se separan las puntas de los hombros que al ser las partes más altas del racimo han madurado más por estar expuestas al sol.

La uva se despalilla y después de una maceración en frío, se fermenta a temperatura controlada en pequeños depósitos de acero inoxidable.
Realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas.

Envejeciemiento

Barrica: 22 meses en barricas nuevas de roble francés.

Información adicional

Formato

1 botella, Pack 3 botellas

Bodega

Remirez de Ganuza

D.O.

D.O. Rioja

Añada

2006

Variedad de uva

Graciano, Tempranillo

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