Descripción
MARIDAJE CON GRAN BOHEDAL BLANCO
El Gran Bohedal Blanco es adecuado para mariscos, pescados, aves y carnes blancas.
Acompaña también los entrantes de cualquier comida que puedas preparar, pero especialmente orientado al pescado que es donde su cremosidad en el paso más nos puede ofrecer.
CATA DE GRAN BOHEDAL BLANCO
Cata a la vista
El Gran Bohedal Blanco presenta un color amarillo ligero con reflejos verdosos.
Cata en nariz
Presenta en nariz aromas florales y de fruta tropical con ciertas notas de vainilla.
Cata en boca
En boca, se trata de un vino equilibrado e intenso con fruta madura y ligero tostado. Mantiene un final largo, cremoso y persistente.
ELABORACIÓN DE GRAN BOHEDAL BLANCO
Vinificación
El Gran Bohedal Blanco se ha vendimiado de forma manual. Su maceración ha sido en frío en depósitos de acero inoxidable.
Envejeciemiento
Barrica: 5 meses en barricas de 225L de roble francés. americano y roble húngaro.
Fermentación en barrica nueva de 225L de roble francés, americano y húngaro de grano fino .Removido manual de lías diario.
Tapón natural.
Andoni –
Vino blanco Rioja muy bien hecho. Un final como con mantequilla