Crianza Carravalseca

11,00

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Descripción

MARIDAJE CON CRIANZA CARRAVALSECA

Maridaje IbericosMaridaje Queso CuradoEl vino crianza Carravalseca combina especialmente bien con tablas de ibéricos y quesos curados.

CATA DE CRIANZA CARRAVALSECA

Cata a la vista

El vino Crianza Carravalseca mantiene un color cereza muy intenso, de alta capa, limpio y brillante.

Cata en nariz

Se trata de un aroma intenso y de gran complejidad donde se remarcan los tonos de frambuesa y grosella negra, lácticos como el yogurt acompañados de torrefactos que nos recuerdan al café.

Cata en boca

El vino Crianza Carravalseca es de entrada fácil, voluminoso, bien estructurado, taninos bien pulidos y con un final largo recordando a fruta confitada.

ELABORACIÓN DE CRIANZA CARRAVALSECA

Vinificación

El vino crianza Carravalseca se ha elaborado mediante la recolección de uvas provenientes del viñedo ecológico de Carravalseca que tienen una edad entorno a los 35 años. El transporte de la uva se realiza en cajas de 15 kilos antes de ser seleccionadas en la mesa para que posteriormente pasen a su encubado en depósitos de acero inoxidable.

La fermentación alcohólica se lleva a cabo durante 10 días con una temperatura controlada de 25ºC.

Permanece en Barrica nueva durante 14 meses. A continuación se filtra suavemente y se embotella.

Envejeciemiento

Barrica: 14 meses de crianza en Roble américa nuevo.

Información adicional

Bodega

Bodegas Casa Primicia

D.O.

D.O. Rioja

Añada

2012

Variedad de uva

Graciano, Tempranillo

Valoraciones

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