Remirez de Ganuza Blanco

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Descripción

MARIDAJE CON REMIREZ DE GANUZA BLANCO

Maridaje MariscosMaridaje PescadoMaridaje Queso SuaveMaridaje Ibericos

Perfecto para aperitivos secos y cualquier tipo de pescado. Conjuga muy bien con pasta y arroces y podría acompañar muy bien una pizza.

Complemento ideal previo a la comida

CATA DE REMIREZ DE GANUZA BLANCO

Cata a la vista

El Remirez de Ganuza Blanco es color verde alimonado medio; aspecto limpio, brillante y cristalino.

Cata en nariz

Presenta una nariz muy fina e intensa, con notas frescas de hierbas aromáticas, frutas de hueso y cítricos, todo esto sobre unas finas notas lácteas y de delicadas maderas.

Cata en boca

En boca es sabroso, con volumen, equilibrado y con estructura fina. Tiene un final largo y fresco, con puntas salinas, notas especiadas, acompañado de finas pinceladas de roble cremoso.

ELABORACIÓN DE REMIREZ DE GANUZA BLANCO

Vinificación

El vino Remirez de Ganuza blanco se ha elaborado mediante una vendimia manual en cajas de 12kg de uva procedente de viñedos de una edad media de 60 años.

Posteriormente la uva se introduce en una cámara frigorífica (4-6 grados). Seleccionada en mesas y elaborado con el mosto flor de uva sin prensar extraído mediante un depósito rotor.

El vino se ha mantenido con sus lías durante 9 meses de crianza en barrica nueva. Se práctica el batonage (trabajo de lías) para conseguir mayor complejidad mediante el giro de las barricas.

Envejeciemiento

Barrica: 9 meses en barrica roble francés nuevas.

Información adicional

Formato

1 botella, Pack 3 botellas, Pack 6 botellas

Bodega

Remirez de Ganuza

D.O.

D.O. Rioja

Añada

2014

Variedad de uva

Garnacha Blanca, Malvasía, Viura

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